2014年3月10日

復興レストラン福ケッチャーノオープン!

山形県のアルケッチャーノが
本日福島へやって来ました!

先日からRADIO GROOVEでも
ご紹介してきた奥田政行シェフプロデュースの
「福ケッチャーノ」が今日オープンとなり
取材へお邪魔させて頂きました!

トレーラーハウス2棟からなる
福ケッチャーノは31座席あります。


郡山産をはじめとする
福島産の新鮮野菜や、福島牛、
川俣シャモなど、福島の素材を使った
フランス料理がベースになった
お料理が並びます。

そのお料理の一部を写真でご紹介しますね。

どれもとっても美味しそうです。


ホワイトアスパラとアサリを使ったお料理。


牛ホホ肉の赤ワイン煮。


鴨とファグラのテリーヌ。サラダ添え。


鴨のコンフィ。


まだまだありますよ~。


お魚を使ったお料理も
美味しそう♪

そしてデザートも気になりますよね。


柏屋さんの薄皮饅頭と
コラボレーションしたデザートも♪


美味しそう~。


午前中から奥田シェフをはじめとする
スタッフの皆さんは午後6時のオープンにむけて
大忙しです。

奥田シェフのもとで修業を積んだ、
福島出身のスタッフの皆さんが
店長や料理長を務め、
若い力で福島の食を盛り上げようという
熱い思いがお店に溢れています。


レセプションでは、
奥田シェフと歌手の八神純子さんによって
桜の苗木が敷地内に植えられました。
名前は「咲くけっちゃーの」だそうです?

本日オープンとなった福ケッチャーノ。
震災から3年を迎える福島の復興を
後押しする場所となること間違いなしです。

しばらくは予約でいっぱいになることが
予想される福ケッチャーノ。
詳しくは、024(983)3129へ
お問い合わせください。

私も近いうちに、ゆっくりと
お邪魔させて頂きたいと思います。