復興レストラン福ケッチャーノオープン！
山形県のアルケッチャーノが
本日福島へやって来ました！
先日からRADIO GROOVEでも
ご紹介してきた奥田政行シェフプロデュースの
「福ケッチャーノ」が今日オープンとなり
取材へお邪魔させて頂きました！
トレーラーハウス2棟からなる
福ケッチャーノは３１座席あります。
郡山産をはじめとする
福島産の新鮮野菜や、福島牛、
川俣シャモなど、福島の素材を使った
フランス料理がベースになった
お料理が並びます。
そのお料理の一部を写真でご紹介しますね。
どれもとっても美味しそうです。
ホワイトアスパラとアサリを使ったお料理。
牛ホホ肉の赤ワイン煮。
鴨とファグラのテリーヌ。サラダ添え。
鴨のコンフィ。
まだまだありますよ～。
お魚を使ったお料理も
美味しそう♪
そしてデザートも気になりますよね。
柏屋さんの薄皮饅頭と
コラボレーションしたデザートも♪
美味しそう～。
午前中から奥田シェフをはじめとする
スタッフの皆さんは午後6時のオープンにむけて
大忙しです。
奥田シェフのもとで修業を積んだ、
福島出身のスタッフの皆さんが
店長や料理長を務め、
若い力で福島の食を盛り上げようという
熱い思いがお店に溢れています。
レセプションでは、
奥田シェフと歌手の八神純子さんによって
桜の苗木が敷地内に植えられました。
名前は「咲くけっちゃーの」だそうです？
本日オープンとなった福ケッチャーノ。
震災から3年を迎える福島の復興を
後押しする場所となること間違いなしです。
しばらくは予約でいっぱいになることが
予想される福ケッチャーノ。
詳しくは、０２４（９８３）３１２９へ
お問い合わせください。
私も近いうちに、ゆっくりと
お邪魔させて頂きたいと思います。