2013年9月25日

茄子をもとめて~。

秋野菜が美味しい季節ですよね。
きのこ、レンコン、さつまいも。
香り高くて、旨みたっぷりのラインナップ。
まだまだ暑さが続きますが、
旬の味覚をたっぷりと楽しみたいですよね。

先日、旨味がギュットつまった健康野菜、
茄子を求めて、二本松に取材へ行ってきました!

アーチ状に蔓が伸びようとしていて
綺麗な茄子が実ってましたよ~。


お話を伺ったのは、
JAみちのく安達ナス専門部会長の
大内しげよしさんです。


茄子は夏野菜なのか、秋野菜なのかと
疑問に思ったことがあるのですが、
どちらも旬なんですね。

夏の茄子は水分がたっぷりでみずみずしく、
秋茄子は果肉が締まっているのだそう。
天ぷらにしても、揚げても、焼いても、
お浸しにしても美味しい
賢い野菜です。


これなんだと思います??

真っ白なゴーヤです。
大内さんの畑で育てていらっしゃるそうで、
お裾分けしていただきました♪

野菜をたっぷり食べて
風邪知らずで過ごしたいですね!