Rika's Diary

★HAPPY　OF　LIFE　morning　casita～地産地消ロールケーキ作り！～★

やっと作りました(・・;)
「月に一本作ります！目指せ１５周年記念ロール！！」と
意気揚々と宣言したわりに、先延ばしのなっていた
ロールケーキ。。。今月は作りましたよ～
ただ・・・。
今朝のモーフリ＜HAPPY　OF　LIFE～morning　casita～＞の
コーナーでもご紹介したとおり、ちょっと形が・・・。
今回は、「ヘルシーなスイーツを！」と、
生地には、ほうれん草を使い、中身は豆乳クリームのみと
シンプルなものにしてみたのですが、
何度やっても上手く巻けない(>_<)
クリームが柔らかすぎて、生地からでてきちゃうのです。

こちらが今回ご紹介したロールケーキ。
（大人の事情により、カットしたものしか掲載できません。。。）
まぁ、最初の月にしては、上出来ではないか！と（←開き直り）
morning　casita１回目にご出演頂いた、
細沼町にある＜パンとお菓子の教室　ふぇ～るね～とる＞の
赤塚あや子先生のところへ行って来ました！！

赤塚先生曰く、豆乳クリームは生クリームに比べて
とっても柔らかいので、クリームに＜あるもの＞を入れてみると
上手に巻くことができると教えて下さいました！！

その＜あるもの＞というのが！！ゼラチンなんです。

へぇ～へぇ～へぇ～、全然知りませんでした！！
来月は、ゼラチンを入れて、カットする前のロールケーキも
この日記にアップできるように頑張ります！

あっ！とってもヘルシーなロールケーキですので、
興味のある方は是非作ってみてください。
レシピを載せておきますね♪

【米粉とほうれん草のロールケーキ　with　豆乳クリーム】

配合
（スポンジ生地）　
♪全卵・・・・・・・・180g（L玉3個）
♪ほうれん草ピュレ・・60g
（下準備　やわらかく茹でて、フードプロセッサーでピュレにする）
♪グラニュー糖・・・・90g
♪米粉・・・・・・・・80g
（福島県産ひとめぼれ100%）
♪無塩バター・・・・・35g

（豆乳クリーム）
♪粉ゼラチン・・・・・15g
♪水・・・・・・・・・45g
♪豆乳・・・・・・・・180g
♪生クリーム・・・・・100g
♪グラニュー糖・・・・50g

作り方
（スポンジ生地）
1、〔共立法〕全卵をほぐし、ほうれん草ピュレと
　　グラニュー糖を加え、湯せんにかける。
2、ハンドミキサーを使い、もったりするまで
　（リュバン状）よく混ぜる。
3、ヘラにもちかえ、米粉を加えて合わせる。
4、溶かしバターを合わせる。
5、生地を型に流し、180℃のオーブンで10分焼成。

（豆乳クリーム）
1、粉ゼラチンと水を合わせておく。
2、豆乳を温めて、1のゼラチンを溶かす。
3、生クリームにグラニュー糖を加えてたてる。
4、2と3を合わせる。

（仕上げ）
1、冷ましたスポンジ生地に、豆乳クリームをのせる。
2、手前からしっかりと巻き、ゼラチンが固まるまで冷蔵庫で休ませる。

今回は、巻くのに苦戦してしまい、減点となりましたが、
お米が実る秋には、究極の！？？地産地消ロールケーキを作りたいと
思いますので、皆様、おすすめの素材やアイディアが
ありましたら、是非教えてください！

2010/05/21(Fri) 14:00:40　

★郡山発　ご当地グルメ　グリーンカレー★

「郡山と言ったら何？」。
今、話題のご当地グルメ“こおりやまグリーンカレー”を
食べに行って来ました♪
５月４日＜みどりの日＞に誕生した“こおりやまグリーンカレー”。
郡山の食材が必ず使われていることが、“こおりやまグリーンカレー”の
一つの条件なんだそうです。
市内の１４店舗が、それぞれのお店で、オリジナルのグリーンカレーを
提供しています♪

私が今日頂いたのは、ホテルハマツ１階コーヒーハウス
トレールさんの“グリーンカレー”。
これがとっても美味しいんです！
郡山で作られた＜けるぷ鶏＞、郡山産の新鮮な茄子や、シシトウ
玉葱をスライスして揚げたものが、ご飯が隠れるくらいに
乗っています。

ソースは、本当！！緑色なんですね。　
ほうれん草のピュレがた～っぷり！

まろやかなソースを口に入れると、
ほんの少しピリっと辛さが広がるのも、クセになります。
ホテルメイドならではのスパイシーな香りと本格派のお味です。

今月２０日から、トレールのLUNCH＆DINNERバイキングにも
この“グリーンカレー”が登場しています。
ぜひぜひ皆様も、郡山発のご当地グルメ“グリーンカレー”を
お楽しみください♪

2010/05/20(Thu) 22:17:20　

★再会！！！★

今日は、とってもとっても嬉しい再会がありました！
まだふくしまＦＭのスタジオが福島市に合った頃、
番組ＡＤとして働いてくれていた、女の子２人がスタジオに
遊びに来てくれました(*^_^*)

一人は仙台から、そしてもう一人は、山梨県から！！

夏衣ちゃんと、石川ちゃんです♪
「郡山のスタジオが見たいです～！！」と言って、卒業していった
彼女たちに会うのは、６年ぶり！？
いゃ～、月日が流れるのって、本当に早いですねぇ。
６年も会っていなかったなんて、全然思えませんでした。

大好きなアーティストが一緒だったり、私自身いつまでも学生気分が
抜けなかなったこともあり、番組が終わった後も、
彼女たちといつまでもお喋りに夢中になっていたり、
ご飯を食べに行ったり、本当に思い出がいっぱいなのです。
ちなみに、石川ちゃんは、大のCHAGE&ASKAファンです♪

郡山のスタジオが見たいです！とこうやって、
ふくしまＦＭを訪ねてくれるのは
本当に本当に嬉しいことです。

ワイワイと話し込んでいると、２人が突然「あれっ！！これって
もしかして、私たちが同録録るのに使っていたデッキですか？？」と。
「私、いつも録音失敗してました・・・。」

あ～～。同録！そうだったねぇ(>_<)

番組内でご紹介しているインフォメーションは、録音をして
後で確認をしてもらわなくてはいけません。
今は、パソコンで管理されていて、番組が終わった後
ＣＤＲに、録音をすることができるのですが、
当時は、番組終了後、カセットに改めて録音するのは、
手間がかかる作業だったため、放送と同時に、
このデッキで録音をしてもらっていたのです。

スタジオの外にいる石川ちゃんや夏衣ちゃんに
「次、インフォメーションだよ～！」とジャスチャーで
合図を送り、＜せいの！＞で録音をしてもらっていました。

今思えば、驚くほどアナログです(・・;)

途中で、彼女たちの先輩にあたる、もう一人の番組ＡＤだった
新妻君も、仕事が終わった後、遊びに来てくれました。

６年ぶりに会うと、当時、大学生だった彼らも、すっかり働く女性、
さらには、お父さん！と、たくましくなっていたのですが、
６年前の賑やかな雰囲気とか、音楽好きな点は全然変わっていなくて、
話がつきませんでした。

話が盛り上がっていると、新妻君が一言。
「あれっ！！三吉さん、このデッキって！」。

やはり、気になったのはそれですね（笑）

３人の思い出とリンクしたのが、こちらのデッキ。
今も変わらず、元気に頑張ってくれています♪
これからも、ふくしまＦＭと共に頑張り続けてくれるでしょう♪

「そうだよ。録音してもらっていたデッキだよ！」と言うと
「やっぱりそうですよね～！今、あまりカセットが２つも
ついてるやつってないですもんね～。」と。
確かに、そうですね(*^_^*)

スタジオで夏衣ちゃんと、石川ちゃんと♪

番組が終わった後、いつも元気いっぱいに
「お疲れ様でした～！！」とブースに入ってきてくれる、
彼女たちが大好きだったのですが、人と人の繋がりは
小さなことが、大きな絆になったりするものですね。

夏衣ちゃんの「和田さん、元気ですか？」の一言にはびっくり。
えっ！夏衣ちゃんたちが、ふくしまＦＭにいたのって、一体何年前(・・？)

人生の中で、例え一瞬でも、その時間が交錯するのって、
とっても素敵だなことだなぁといつも感じているのですが、
時間を経て、またこんなふうに笑って話せるというのも、
本当に素敵だなぁと感じました。

また会うときに、笑って話すことができるように頑張ろう！と
エネルギーを沢山もらった時間でした。

（写真の右から）石川ちゃん、夏衣ちゃん、新妻君また遊びに来てね♪

2010/05/19(Wed) 20:41:17　